Günümüzün müşterileri şişelenmiş su konusunda seçim yapmakta zorlanıyor. O kadar çok seçenek var ki, doğru olanı seçmeye çalışırken kafanız karışabilir. Bunun bir örneği kaynak suyu ile arıtılmış su arasında seçim yapmaktır. Mümkün olan en saf ve en sağlıklı olanı istiyorsunuz ancak hangisinin daha iyi seçenek olduğunu bilmiyorsunuz. Kaynak suyu, Doğa Ana'nın değerli bir ürünü gibi geliyor: saf, doğal, mineral açısından zengin su. Ancak arıtılmış suda "rafine ve sağlıklı" diyen birileri var! Peki hangisini seçersiniz?

Kaynak suyu ile arıtılmış su arasında karar vermek, her iki tür arasındaki farkları, artılarını ve eksilerini anlamakla başlar. Bu şekilde, ne içtiğinizi öğrenebilir ve bir dahaki sefere şişe suyu alışverişine çıktığınızda daha bilinçli bir karar verebilirsiniz. Bununla birlikte, genel sağlığınız için hangisinin daha iyi olduğunu görmek için her iki türü de karşılaştıralım.

Kaynak Suyu Nedir?

Bir şişe su etiketinde "Kaynak Suyu" yazdığını gördüğünüzde, suyun doğrudan uzak bir kırsalın el değmemiş dağlarından zarif bir şekilde akan kristal berraklığında bir kaynaktan geldiğini düşünmemek zor. Kaynak sularının bir kısmı kaynağında şişelenmiş olsa da, ticari olarak satılanların çoğu, kaynağı besleyen yer altı akiferlerinden çıkarılıyor ve daha sonra işlenip şişelendiği bir tesisten geliyor.

Genel olarak kaynak suyu (bazen “artezyen suyu” olarak da adlandırılır), doğal olarak akan ve büyük yeraltı su depolarının yüzeyine yükselen bir su türüdür. Bu doğal kaynaklar vadilerde, tepelerin ve dağların kenarları boyunca ve ana kayanın (çoğunlukla kireçtaşı) bulunduğu her yerde oluşabilir. Peki kaynak suyu yeraltından geliyorsa nasıl bu kadar saf olabiliyor?

Kaynak Suyu Nasıl Yapılır?

Kaynak suyu büyük yer altı akiferlerinden geldiği için muhtemelen suyun biraz kirli olduğunu düşünüyorsunuz. Ama durum kesinlikle böyle değil. Kaynak suyu genellikle kalın kireçtaşı ana kayanın içinden geçerek yüzeye çıkarken doğal bir filtreleme sürecinden geçer. Su yükseldikçe kaya bazı yabancı maddeleri filtreler, bu nedenle kaynaklar her zaman bu kadar saf ve berrak görünür.

Ancak ticari kaynak suyunun büyük miktarlarda tanker kamyonlarıyla şişeleme tesislerine taşınması gerektiğinden, kirlenmeye karşı koruma sağlamak için suyun klorlanması veya ozonlanması gerekir. Su tesise ulaştığında, kloru, tortuyu ve diğer elementleri gideren ve aynı zamanda suyun lezzetli tadına katkıda bulunan sağlıklı mineralleri koruyan bir karbon filtreleme sürecinden geçer.

Kaynak Suyunun Artıları ve Eksileri

Kaynak suyunun sayısız mükemmel faydası vardır, ancak dezavantajları da vardır. Bunları kısaca tartışalım.

Artık kaynak suyu hakkında bilgi sahibi olduğunuza göre, arıtılmış suyu keşfetmenin ve bunun daha iyi bir seçim olup olmadığını görmenin zamanı geldi.

Arıtılmış Su Nedir?

Arıtılmış suyun birçok adı vardır. Aynı zamanda "deiyonize su, demineralize su, damıtılmış su veya ters ozmoz suyu" olarak da adlandırılır. Esasen, halka açık su kaynaklarında yaygın olarak bulunan çözünmüş katıları, kimyasal kirleticileri, patojenleri, mineralleri ve diğer istenmeyen maddeleri uzaklaştırmak için iyice arıtılan herhangi bir sudur. Standart gereklilik, arıtılmış suyun milyonda on parçadan (ppm) fazla çözünmüş katı madde içermemesi gerektiğidir.

Bu kadar düşük bir TDS seviyesine ulaşmak için en iyi saflaştırma yöntemleri ters ozmoz, deiyonizasyon, damıtma veya diğer uygun işlemlerdir. Ancak bu yöntemler genellikle bakterileri, kimyasalları, tortuları, metalleri, mineralleri ve suyu kirleten diğer maddeleri tamamen ortadan kaldırmak için mükemmel bir iş çıkarsa da, suya lezzetini veren eksik minerallerden bazıları olduğundan, suyunuzun tadı düz olabilir.

Su Nasıl Arıtılır?

Arıtılmış su, suyun kimyasallar ve diğer kirletici maddeler gibi çözünmüş yabancı maddeleri uzaklaştırmak ve onu insan tüketimi ve kullanımı için güvenli hale getirmek üzere bir veya daha fazla saflaştırma sürecinden geçtiği anlamına gelir.

En yaygın ve erişilebilir iki saflaştırma yöntemi ters ozmoz (RO) ve damıtmadır. Ters ozmoz, lavabonun altına monte edilen bir RO sistemi ile gerçekleştirilebilir veya özel bir musluğa arıtılmış su sağlanabilir. Her iki sistem türü de genellikle suyu tüm yabancı maddelerden arındıran farklı filtrelere ve RO membranlarına sahiptir. Bazı ünitelerde ayrıca, son filtreleme aşamasında, RO filtreleme işlemi sırasında uzaklaştırılan temel mineralleri eski durumuna getirmek için yeniden mineralleştirmeyi kullanan özel bir filtre bulunur.

Damıtma, ters ozmozdan çok farklı çalışır. Damıtma işlemi, suyun kaynatılmasını ve açığa çıkan buharın yakalanmasını içerir. Buhar yoğunlaştıktan sonra sıvı forma döner ve geride herhangi bir mineral kalıntısı ve kirletici madde bırakır. Su daha sonra son filtreleme aşaması için bir karbon filtreden geçirilir, ardından toplanır ve saf, damıtılmış su olarak depolanır. Tek bir galon damıtılmış su üretmek altı saate kadar sürebilir, hatta çift damıtılmışsa daha da uzun sürebilir.

Arıtılmış Suyun Artıları ve Eksileri

Kaynak suyu gibi, arıtılmış suyun da birçok avantajı ve bazı dezavantajları vardır. Hemen içeri dalalım.

Peki sizin için hangisi daha iyi? Kaynak Suyu mu, Arıtılmış Su mu?

Kaynak suyu ve arıtılmış suyun içilmesi güvenli olsa da, her ikisinin de birini diğerinden daha çekici kılacak belirli farkları vardır. Bazılarımız kaynak suyunu tercih ediyoruz, çünkü hem sağlık için gerekli tüm temel mineralleri bünyesinde barındırıyor hem de suya harika tadını veriyor. Ancak önemli bir dezavantajı vardır: metaller, PFAS, nitratlar, klor ve diğer kimyasallar gibi kirletici maddeler hala mevcut olabilir ve bu da sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Bu yabancı maddelerin bazıları taşıma ve işleme sırasında suya karışmış olabilir. Daha da kötüsü, her su işleme tesisinin bu tür kirleticileri ortadan kaldıracak donanıma sahip olmamasıdır.

Diğer insanlar arıtılmış suyun daha iyi bir seçim olduğunu çünkü kimyasallar (klor ve klor yan ürünleri, PFAS vb.), patojenler ve diğer kirletici maddeleri içermediğini savunuyor. Bu, hastalığa neden olacak hiçbir bakteri veya kimyasalın olmadığı ve ağzınızda o grenli hissi verecek hiçbir tortunun olmadığı anlamına gelir. Ancak arıtılmış suyun sorunu, kaynak suyundan farklı olarak temel mineralleri korumamasıdır. Evet, mineralleri zaten yediğiniz yiyeceklerden alıyor olmalısınız ancak arıtılmış sudaki sağlıklı minerallerin eksikliği bazı kişilerde eksikliklere neden olabilir. Neyse ki, ters ozmoz gibi bazı arıtma yöntemleri, suyu yeniden mineralize ederek bu sorunu çözebilir.

Yani, hangisi daha iyi? Kaynak suyu mu, arıtılmış su mu? Her iki tür arasındaki karar tamamen kişisel tercihe bağlı olsa da, eğer birini seçmek zorunda kalırsanız, arıtılmış suyu öneriyoruz. İşte bunun birkaç nedeni:

1. Birçok farklı kaynaktan suyu arıtabilirsiniz
2. Kaynak suyundan daha yaygın olarak bulunur
3. RO filtreleri gibi bazı su arıtma sistemleri, remineralizasyon yoluyla suya sağlıklı mineralleri yeniden kazandırabilir.
4. Arıtılmış su, size ve ev halkınıza zarar verebilecek zehirli kimyasallar ve kirletici maddeler içermez
5. Arıtılmış su, kaynak suyundan daha sıkı bir saflaştırma işleminden geçer, dolayısıyla daha yüksek bir saflık seviyesine sahiptir ve içilmesi daha güvenlidir.

Son düşünceler!

Musluk suyu sıklıkla zararlı maddelerle kirlendiğinden, birçok müşteri kaynak suyunu veya arıtılmış suyu tercih etmektedir. Her iki türün de yüksek saflık seviyeleri vardır ve bu da onları tüketime uygun hale getirir. Ancak oldukça farklıdırlar. Kaynak suyu arıtılmaz ancak bazı kirleticileri gidermek için işlenir ve arıtılır. Evet, sağlığınız için iyi olan ve suyun harika tadına katkıda bulunan temel mineralleri korur, ancak yine de nitratlar ve metaller gibi toksik yabancı maddeleri içerebilir.

Bunun aksine, arıtılmış su, on ppm'den fazla çözünmüş katı madde içermeyene kadar işlenir ve arıtılır. Bu, bakteri, tortu, kimyasallar ve daha fazlası gibi istenmeyen kirletici maddeler içermediği ancak aynı zamanda suya lezzetini veren mineraller eksik olduğundan tadı da düz olabileceği anlamına gelir. Neyse ki, ters ozmoz ve diğer benzer arıtma yöntemleri, gerekli mineralleri geri ekleyerek arıtılmış suyu içmek için en iyi seçenek haline getirebilir.